沖縄に来てちょうど１ヶ月 だいたい毎日、近所の浜を散歩してます。 海水の浄化力とアーシングはすごくいいと聞いてたので、 継続してやろうかと実践中。 ある日、おっちゃんに声を掛けられました。 自然環境に興味があるとのことで、話が盛り上がり、 また…

さて、乳酸菌飲料ミキを作ってから、 酵母を作ってパンを作りたい！という夢が広がり、 ●ミキ→失敗 ●青パパイヤ→完熟してないからそもそも無理 ということが発覚しました。 そしてきました！島バナナ！ ある日職場の玄関に吊るされていたこの子たち、 完熟し…

前回のミキを使って！ 酵母とか酵素？とかよくわからないけど、 なんだかみんなシュワシュワしてる液体に小麦粉入れて イースト菌みたいの作ってるよな？ パン作りたいし！ と思い、瓶に大さじ2くらいとり、強力粉を投入し放置。 むくむくと！！ 1.5倍に！！…

南の島から， どうも！ちゃんミネです。 今日はミキという発酵食品を作ったお話です。 ミキというのは，沖縄や奄美地方に伝わる飲み物です。あまり知らないので，詳しくは書きません。（書けません。） 私がその「ミキ」に出会ったのは、２ヶ月前まだ東京に…