2020-01-01から1年間の記事一覧
沖縄に来てちょうど1ヶ月 だいたい毎日、近所の浜を散歩してます。 海水の浄化力とアーシングはすごくいいと聞いてたので、 継続してやろうかと実践中。 ある日、おっちゃんに声を掛けられました。 自然環境に興味があるとのことで、話が盛り上がり、 また…
さて、乳酸菌飲料ミキを作ってから、 酵母を作ってパンを作りたい!という夢が広がり、 ●ミキ→失敗 ●青パパイヤ→完熟してないからそもそも無理 ということが発覚しました。 そしてきました!島バナナ! ある日職場の玄関に吊るされていたこの子たち、 完熟し…
前回のミキを使って! 酵母とか酵素?とかよくわからないけど、 なんだかみんなシュワシュワしてる液体に小麦粉入れて イースト菌みたいの作ってるよな? パン作りたいし! と思い、瓶に大さじ2くらいとり、強力粉を投入し放置。 むくむくと!! 1.5倍に!!…
南の島から, どうも!ちゃんミネです。 今日はミキという発酵食品を作ったお話です。 ミキというのは,沖縄や奄美地方に伝わる飲み物です。あまり知らないので,詳しくは書きません。(書けません。) 私がその「ミキ」に出会ったのは、2ヶ月前まだ東京に…